抗折強度也稱抗彎強度、斷裂模量，指材料單位截面所承受極限彎曲應力。常溫下所測得抗折強度稱常溫抗折強度，或簡稱。

　　將材料試樣置于1000~2000℃以上特定溫度下，測定其熱態下時，則稱材料此種強度為高溫。

耐火材料受與耐壓強度相同因素所支配。以燒結耐火材料不燒耐火材料而論，耐火材料基質、結合劑組織結構（如氣孔裂紋等）特征，對影響較為明顯，特別對材料高溫影響更為明顯。因為當材料主晶相仍穩定情況下，其基質或結合劑高溫下否易于出現熔體及熔體性質其分布狀況，對高溫影響甚為敏感。因此，耐火材料高溫常作為評價材料高溫熱態下質量（特別其結合相質量）重要指標。